個人店は素晴らしい

久々も久々、コースなんていつぶりかしら？

イタリアンのレストランでお食事をいただきました

ひょんなことから偶然の出会いでしたが

メニューもコースのみという気合の入ったお店でした

最近はこもりっきりなことも多かったですが

やはり刺激を受けるということは忘れてはいけない

そう思わせてくれた素敵なお店でした

買い出しの最中のランチだったのですが

”個人店”を感じるのですよ

このお店はあのシェフとあのマダムと

この人たちのお店なのだ。と

そう感じるのです

料理からも

店に流れる音楽、目に入るもの、

空気が”彼らの店”

そしてもちろん

スタッフから感じるのは

”ここは自分の店なのだ”という

心意気。

だから心地がいいのです

あぁ　なんと個人店とは素晴らしいのだ

店を作っていこうとしている今

自分のブランドとは、店とは。

どこを切り取ってもその店になる

それが個人店なのです

元気の出る

刺激になった時間でした

よい出会いに感謝。

私も頑張ろう。

素敵な個人店。

”私のお店”を紡いでいこうと思いました