店名アイラブレプトン

Lepton(レプトン)とは『素粒子』

「宇宙にあらかじめ存在する美（おいしさ）を発見していく。」

伝統的なレシピや素材の持つ力を、新しい視点で見つめ

さらに高めていくことは、物理学者や数学者の仕事に

似ているのかもしれません。

そして我が師匠から頂いた成功の隠し味

「屋号には自分の名前を」

２つの思いを込めて

『I Love Lepton』アイラブレプトン

が誕生しました

たくさんの人の支えがあり　お店をさせていただける

お菓子を作らせていただけることへの感謝を忘れずに

この名前とともに　精進して参りたいと思います

店主　Ai Okaguchi